Huile aux herbes, citron

Légumes de saison rôtis, pesto maison

Mascarpone wasabi, noisettes torréfiées

Ribs de porc fondant basse température, laqué sauce BBQ, frites

Éclats de fêta, huile d'olive

Poulet frit doré, ketchup maison à la betterave

Porc effiloché fondant, chou rouge pickles, sauce yaourt menthe citron

Crémeux et onctueux

Fines tranches de veau, sauce tonnato, câpres